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Executive Chef im Hirzer 2781:
Peter Oberrauch

„Koch wird man nicht, Koch ist man!“

Kunstwerke zum Vernaschen: Ausgezeichnete Genussmomente by Peter Oberrauch

Die bunte, duftende Welt des Kochens faszinierte Peter Oberrauch schon in seiner Kindheit. Daher war es naheliegend, dass er in jungen Jahren die Kochlaufbahn einschlug und anschließend nur in exzellenten Häusern im In- und Ausland seine Lehrjahre absolvierte. Offen für die extravagantesten Inspirationen und neugierig auf die internationalen Gourmettrends entwickelte Peter Oberrauch schließlich seine eigene starke kulinarische Persönlichkeit. Wo er auftrat und vom Chef de Partie bis zum Executive Chef das Küchenzepter in der Hand hielt, hinterließ er köstliche Spuren.

Dreimal 2 Hauben und 16 Punkte Gault & Millau

Im Jahr 2011 übernahm Peter Oberrauch schließlich die Regie in der Gourmetküche des international renommierten 5-Sterne Superior Interalpen Hotel Tyrol in Telfs in Österreich und beeindruckte unter anderem die Weltstars der Gourmetszene mit seinen Kompositionen. So erfuhr auch Gault & Millau von seinen außergewöhnlichen Fähigkeiten und servierte ihm 2014, 2015 und 2016 jeweils mit 2 Hauben und 16 Punkte in der internationalen Gourmetbibel.
Hotel Paradies im Südtiroler Vinschgau, die beiden Luxushotels der SIGNA Luxury Collection (SLC) Chalet N in Lech am Arlberg und Villa Eden Luxury Resort mit dem Fine Dining Restaurant „La Terrazza Segreta“ in Gardone Riviera am Gardasee gehören zu den aufregendsten und spannendsten Stationen seiner Karriere.

Seit Winter 2019 ist Peter Oberrauch als Familienmitglied wieder ins Südtiroler Superior Hotel Hirzer 2781 in Hafling zurückgekehrt und hat dort in der Fine Dining Hotel Gourmet Küche und im „Gourmet Le Cheval“ ein neues kulinarisches Kapitel des Hauses aufgeschlagen, das voller Überraschungen steckt.

Lassen Sie sich von seinen kunstvollen Gourmetkreationen verzaubern… Genießen mit allen Sinnen, ja wirklich, mit allen Sinnen! Das ist im Hotel Hirzer 2781 keine leere Worthülse, sondern Wort für Wort sprühende Lebensfreude.

Das Geheimnis seines Erfolgs? Fragen Sie Peter Oberrauch am besten selbst.

Jetzt der Lust nach extravaganten Gaumenerlebnissen nachgeben und Genuss pur buchen »

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„Genießen heißt fröhlich sein – mit sich selbst und anderen."
Johann Wolfgang von Goethe

2781 Gourmet Sonderwochen

Lasst uns Freunde werden

vom 13.06. bis 08.11.2020

Wellness in Hafling und dazu noch bester Gourmet-Genuss... Gute Gründe um unser Hotel Hirzer 2781 bei einem Kurzurlaub kennen zu lernen! 4 Nächte inkl. Wellnessgutschein warten auf Sie...

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Wetter & Webcam
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Gästestimmen

Das Hotel besitzt eine einzigartige Atmosphäre, die uns jedes Mal verzaubert. Den Satz "In allen Dingen soll Liebe drin stecken" hat das Hotel Hirzer für uns geprägt. Es geht nicht besser: wunderschöne, gemütliche Zimmer, fantastische Menüs und ein Wellness-Bereich, von dem wir zuhause noch träumen. Ihr gebt einfach alles und immer wieder aufs Neue! Danke, dass es euch gibt!

Kai

Ich kann mir keinen perfekteren Ort zum Relaxen und Wohlfühlen vorstellen als das Hotel Hirzer. Südtirol im Sommer ist ohnehin ein Traum, aber wo sonst merkt man noch, dass alles mit so viel Liebe und Leidenschaft gemacht ist und man als Gast wirklich wahrgenommen wird?! Mehr als das. Für jeden hat die charmante Chefin ein Lachen oder eine freundliche Geste parat, auch der Rest des Teams ist wahnsinnig herzlich und ehrlich bemüht, dass immer alles perfekt ist. Die Zimmer sind wunderschön eingerichtet und es duftet überall so gut! Man merkt einfach, dass hier alles zusammen passt. Harmonie pur! (...)

Julia

Hallo ihr Lieben, es war wie immer in den letzten 27 Jahren eine unvergesslich schöne Woche mit Superschnee und tollem Wetter. Es hat alles gepasst und wir haben uns (in unserer beinahe 2. Heimat) sehr wohl gefühlt. Nochmals vielen Dank für alles und bis nächstes Jahr. Ein ganz liebes Grüßle aus dem Schwabenland an euch und das ganze Team!!

Martin, Claudia und Jenny

Liebe Familie Mair und Ihr tolles Hirzer-Team. D A N K E für einen tollen Winterurlaub bei Ihnen. Als Ihre Stammgäste freuen wir uns sagen zu können, dass Ihr Hotel in der Gemeinde Hafling seines gleichen sucht. * freundlich * hilfsbereit * toller Service * Erholung pur

Gilda & Hans Georg von Goscinski