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Le Cheval Gourmet

Nuovo all’Hotel Hirzer 2781: la cucina gourmet aperta al pubblico dello chef stellato Peter Oberrauch

Cucinare è un’arte. Apprezzare i piaceri della tavola anche!

Il 18 dicembre 2019 è il grande giorno. Da qui in poi sarà lo chef stellato Peter Oberrauch a guidare la cucina dell’Hotel Hirzer 2781 e lo farà in ottima compagnia: assieme al nipote, nostro figlio Thomas Mair, daranno libero sfogo alla loro maestria nel nuovo “Gourmet Le Cheval”. Un’accoppiata d’eccezione con Peter come chef di cucina e Thomas che lo affianca come sommelier e nel servizio, che saprà sorprendere gli ospiti in un ambiente raffinato, con apici culinari, composizioni stravaganti e vini selezionati.

Alla base della filosofia dello chef Peter Oberrauch sono e rimangono la freschezza e la qualità assoluta degli ingredienti primi. Con questi crea sapientemente piatti unici della tradizione internazionale, francese, mediterranea e sudtirolese, accompagnando l’ospite in un viaggio gastronomico per tutti i sensi. Perché ogni esperienza culinaria al “Gourmet Le Cheval” è molto più che una delizia per gli occhi. Vi invita a lasciarvi trasportare da ogni singola nuance di gusti e aromi e riscoprire così i veri piaceri della tavola. Il segreto di Peter Oberrauch? “Cucinare, semplicemente”, dice lui. “E interpretare al meglio le tradizioni.”

Venite a scoprire personalmente la magia avvolgente delle creazioni del nostro chef nel gourmet aperto al pubblico “Le Cheval”, presso l’Hotel Hirzer 2781 di Avelengo.

Menu di 7 portate a € 90   (€ 50 per gli ospiti dell’hotel)
Menu di 10 portate a € 120   (€ 70 per gli ospiti dell’hotel)



Orari di apertura
INAUGURAZIONE: 10/01/2020
“Gourmet Le Cheval”
presso l’Hotel Hirzer 2781
aperto da martedì a sabato, dalle 19-22
Prenotazione tavolo solo per telefono
(+39) 347 2935566


Date una nota particolare alla vostra vacanza. Abbandonatevi ai piaceri della tavola più sopraffini!

Gourmet

Cucinare è un’arte… e ogni arte ha i suoi piccoli segreti.
Peter Oberrauch li ha svelati e desidera condividerli con Voi.

2781 Gourmet Specials

Scoprire e innamorarsi

dal 13/06 al 08/11/2020

Un pacchetto studiato apposta per scoprire le bellezze e i punti di forza del nostro hotel e... innamorarvi dell'Hirzer 2781! Concedetevi 4 notti da favola ad Avelengo con tanti servizi inclusi...

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DICONO DI NOI

L'atmosfera serena e gentile, l'atteggiamento garbato, riservato ma familiare di Evelyn e Luis, impeccabili e deliziosi padroni di casa. Sentirsi coccolati e a proprio agio in un luogo raffinato ma lontano dalla mondanità. Questo è l'Hirzer, questo è Avelengo: un sogno, una perla in un angolo di paradiso nel silenzio delle sue splendide montagne.

Fabio, Antonella ed Edoardo

Complimenti a tutti, la gentilezza la cortesia e la professionalità sono di casa. L'ambiente è elegante accogliente e pulito, niente è lasciato al caso, tutto è curato e seguito personalmente dai titolari. Un elogio a parte lo merita la zona SPA, bella e ricca, saune di diversi tipi e zone relax da favola! Un saluto speciale alla signora Evelyn, deliziosa e bravissima padrona di casa.

Ida

… un hotel che racchiude in sé eleganza, competenza, discrezione, cura del dettaglio. Ma al primo posto nella gamma dei meriti: l'arredamento. È armonioso pur nei contrasti cromatici afferenti a materiali di pregio che rendono ogni ambiente cordiale e rilassante, sì da fare venire la voglia di ritornare prima ancora d'essere partiti. Complimenti ad Evelyn e Luis che hanno fatto della loro casa un angolo di paradiso!

Antonio

Abbiamo trascorso una settimana bellissima presso il vostro albergo. Ringraziamo la famiglia Mair per l’ospitalità e la professionalità dimostrata e insieme a loro tutto lo staff. Abbiamo gradito tantissimo, oltre alla cucina, la ricercatezza negli arredi, ogni cosa qui è perfetta…

Francesca, Federico e Andrea