In guter Gesellschaft
Im Glas: Ihr Lieblingstropfen. In der Weinkarte: Erlesenes von einheimischen Winzern und Kultkellereien, Spitzenetiketten aus Italien und unserer Nachbarn aus Frankreich, Deutschland und Österreich, darunter facettenreiche Klassiker und ältere Raritäten. Junior Chef Thomas und Sommelier Christoph Gerischer beraten Sie gerne bei der Wahl nach dem passenden Wein für jeden Anlass, jedes Gericht und jede Gemütsverfassung.
Weinweisheiten
Poesie in Flaschen
Er ist fruchtig, blumig, erdig, gehaltvoll, leicht oder spritzig – aber vor allen Dingen scheint der Wein ein wahrlich göttliches Getränk zu sein. Schließlich wird er über zweihundertmal in der Bibel erwähnt. Das kann doch kein Zufall sein, oder?
Jeder sollte jemanden haben,
der im richtigen Moment nachschenkt.
Christoph Gerischer
Sommelier & Weinkulturexperte
„Die Passion zum Wein kam durch das Arbeiten im Weinberg, während der Schulzeit. Durch die Ausbildung zum Winzer und Sommelier kam dann die Liebe zum Wein. Seit 2 Jahren als Weinkulturexperte im internationalen Champagner-Orden und als Sommelier in der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.“
Hören Sie auf Ihr Herz.
Außer Christoph sagt Ihnen: „Ich empfehle Ihnen den 2019 Burgunder-Cuvée 'Gemeinsam'.“ Dann hören Sie am besten auf den Rat von Christoph. Das ausgewogene Cuvée wurde aus Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois, Weißburgunder gewonnen und liegt Sommelier Christoph besonders am Herzen. Gemeinsam mit Freunden hat er diesen Jahrgang persönlich kuvertiert und ausgebaut.
Blick auf Weinkarte
Lust auf mehr?
- Einmal pro Woche bieten wir Ihnen, gegen einen Aufpreis, eine hochwertige Weindegustation mit Verkostung von Spitzenweinen an.
- Ausgewählte Spitzenweine können Sie auch in unserer Vinothek erwerben und mit nach Hause nehmen. Die Broschüre liegt in Ihrem Zimmer auf.
In diesem Sinne, auf Ihr Wohl!
„Wer die Wahrheit im Wein finden will, darf die Suche nicht gleich beim ersten Glas aufgeben.“
Werner Mitsch
Hotelbar
gin & More
Unsere Hotelbar ist täglich bis zur Geisterstunde geöffnet und bietet eine große Auswahl an verschiedene Gins, Whiskys, Rums, Cocktails, Grappas und als kleine Rarität die Waldhimbeere von Rochelt. Ihren Drink genießen Sie an der Bar, auf der Sonnenterrasse, am Pool oder auch ganz privat auf Ihrem Zimmer.
Thomas Mair
Angehender Sommelier & Bartender
„Die Weinkarte spiegelt unsere Liebe zu den edlen Tropfen wider: Spitzenweine aus aller Welt, kultige einheimische Etiketten, sowie ältere Raritäten sind dabei. An der Bar bieten wir Ihnen eine feine Auswahl an Spirituosen und natürlich unseren Signature Drink, den Hausaperitif „2781“ mit streng geheimer Rezeptur."