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Executive Chef all'Hirzer 2781:
Peter Oberrauch

"Cuochi non si diventa. Cuochi lo si è!"

Opere d’arte da assaporare: esperienze culinarie by Peter Oberrauch

La passione per il mondo variopinto e profumato della cucina accompagna Peter Oberrauch sin dall’infanzia. Va da sé che già da giovane abbia imboccato il percorso formativo alberghiero conclusosi con esperienze formative in strutture d’eccellenza sia nazionali che all’estero. Aperto alle ispirazioni più stravaganti e affascinato dai trend gourmet internazionali, Peter Oberrauch ha sviluppato infine una sua propria, inconfondibile personalità in ambito gastronomico. Ovunque si sia esibito, dallo chef de partie all’executive chef, ha lasciato tracce evidenti dal gusto prelibato.

2 cappelli e 16 punti Gault & Millau per ben tre volte

Nel 2011, prende le redini della cucina gourmet dell’Interalpen-Hotel Tyrol di Telfs in Austria, 5 stelle Superior di fama mondiale. Qui, delizia anche i palati di star del panorama gastronomico internazionale con sublimi creazioni. La guida Gault & Millau non tarda a riconoscere le sue straordinarie doti, premiandolo nel 2014, 2015 e 2016 con 2 cappelli e 16 punti.
L’Hotel Paradies in Val Venosta, le due strutture di lusso della SIGNA Luxury Collection (SLC): lo Chalet N di Lech in Austria e il Villa Eden Luxury Resort con il ristorante Fine Dining “La Terrazza” a Gardone Riviera sul Lago di Garda rientrano tra i palcoscenici più eccitanti e avvincenti della sua carriera.

Dall’inverno 2019 Peter Oberrauch è tornato “in famiglia” all’Hotel Hirzer 2781 di Avelengo: qui, con la sua cucina Fine Dining Hotel Gourmet e il “Gourmet Le Cheval” ha aperto un nuovo capitolo culinario nella storia dell’hotel. Un capitolo che in serbo molte sorprese…
Lasciatevi ammaliare dalle sue creazioni gourmet realizzata a opera d’arte. Assaporatele con tutti i sensi. Sì, proprio con tutti i sensi! Qui all’Hotel Hirzer 2781 non si tratta di un semplice modo di dire. È  la pura verità, è un’emozione da vivere in tutta la sua enfasi.

Il segreto del suo successo? Chiedetelo direttamente a Peter Oberrauch.

Non indugiate oltre, lasciatevi tentare dai piaceri della tavola più sopraffini... prenotate subito »

2781 Gourmet Specials

LE CHEVAL Opening Weeks

dal 12/01 al 02/02/2020
Nostro fratello e cognato, Peter Oberrauch, e nostro figlio Thomas inaugurano il ristorante Gourmet "Le Cheval"! Vi invitiamo a festeggiare assieme a noi con un pacchetto davvero speciale!

Dettagli

Hirzer welcomes Peter Oberrauch

da venerdì 20 a domenica 22 dicembre
Diamo il benvenuto al nostro nuovo chef Peter Oberrauch che dal 18/12/2019 guiderà la cucina dell'Hirzer Fine Dining Hotel. Venite a festeggiare questo nuovo inizio con un'offerta gourmet d'eccezione e un buono benessere...

Dettagli

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DICONO DI NOI

L'atmosfera serena e gentile, l'atteggiamento garbato, riservato ma familiare di Evelyn e Luis, impeccabili e deliziosi padroni di casa. Sentirsi coccolati e a proprio agio in un luogo raffinato ma lontano dalla mondanità. Questo è l'Hirzer, questo è Avelengo: un sogno, una perla in un angolo di paradiso nel silenzio delle sue splendide montagne.

Fabio, Antonella ed Edoardo

Complimenti a tutti, la gentilezza la cortesia e la professionalità sono di casa. L'ambiente è elegante accogliente e pulito, niente è lasciato al caso, tutto è curato e seguito personalmente dai titolari. Un elogio a parte lo merita la zona SPA, bella e ricca, saune di diversi tipi e zone relax da favola! Un saluto speciale alla signora Evelyn, deliziosa e bravissima padrona di casa.

Ida

… un hotel che racchiude in sé eleganza, competenza, discrezione, cura del dettaglio. Ma al primo posto nella gamma dei meriti: l'arredamento. È armonioso pur nei contrasti cromatici afferenti a materiali di pregio che rendono ogni ambiente cordiale e rilassante, sì da fare venire la voglia di ritornare prima ancora d'essere partiti. Complimenti ad Evelyn e Luis che hanno fatto della loro casa un angolo di paradiso!

Antonio

Abbiamo trascorso una settimana bellissima presso il vostro albergo. Ringraziamo la famiglia Mair per l’ospitalità e la professionalità dimostrata e insieme a loro tutto lo staff. Abbiamo gradito tantissimo, oltre alla cucina, la ricercatezza negli arredi, ogni cosa qui è perfetta…

Francesca, Federico e Andrea